国内精准营养领域的权威著作《精准营养白皮书》线上版于5月6日云发布，该著作是由汤臣倍健营养健康研究院、中国科学院上海营养与健康研究所、IFF(原杜邦营养与生物科技)、巴斯夫(BASF)、荷兰应用科学研究院(TNO)、珠海市人民医院医疗集团、庶正康讯科学与法规中心、中国老年保健医学研究会老年健康科技创新分会和中国营养保健食品协会研发专业委员会等联合发布。该著作一经发布，就得到了广大学术界与产业界的关注与讨论。

《精准营养白皮书》

为了更好的阐明精准营养的研究与转化路径，小汤营养研究院将推出《精准营养白皮书》专题系列文章，为大家深度解读精准营养发展的机遇及挑战、行业现状与学术研究进展等。

精准营养面临的发展机遇

1. 中国宏观政策利好，精准营养可为人口老龄化等公共卫生负担提供解决方案

《“健康中国2030”规划纲要》提出全面推进健康中国建设，国民健康水平上升到了国家战略层面。2020年12月，人民日报刊发文章着重强调了：坚持以改革创新激发卫生健康事业的活力。与此同时，随着中国社会逐渐进入老龄化，党的十九届五中全会首次将积极应对人口老龄化上升到国家战略层面。根据白皮书的定义，精准营养是一个根据个体特点调整营养建议和干预措施，进而预防和控制慢性病的领域；而这一系列国家政策的颁布和实施无疑为精准营养的发展提供了强有力的政策支持和引导。

图片来源：中共中央国务院《“健康中国2030” 规划纲要》

2. 2020年疫情影响下，全球健康意识普遍增强，个性化营养受到市场热捧

新冠疫情的冲击和对提升健康的愿望持续高涨，大大地提升了公众对于健康、安全的需求。国民意识开始逐渐由“被动治疗”转变为“主动预防”。GlobalData 数据显示， 43%的消费者更喜欢为其“量身定制”的产品，58%的消费者在选择食品时，被产品需求或个性的契合度影响。消费者对个性化定制的期待在迅速增长，过去的 “一刀切” （One-Fits-All） 的方法已不再适用。在英国资深的营养专业媒体《New Nutrition Business》2019年发布的食品营养与健康10大趋势中，碎片化和个性化（Fragmentation & Personalization） 位列第6。人们的营养消费意识正逐渐从“大众化”向“个性化”转变；而“精细化”模式也开始逐步从“平均化”解决方案中剥离升级。

图片来源：New Nutrition Business 10 Key Trends

3. 个性化营养市场规模预计2025年将增至164亿美元，增长势头强健

据市场研究公司Markets and Markets的研究报告，全球个性化营养市场规模预计会由2020年的82亿美元增长到2025年的164亿美元，同时，相关的科学研究也不断增长。根据地理区域划分，北美地区将主导个性化营养产业市场，然而随着城市化的进程以及消费者健康意识和可支配收入的增长，亚太地区对个性化营养的需求预计将会以最快的速度增长。新冠疫情导致的国民健康意识增强和互联网技术的快速发展是加速精准营养市场规模增长的良好机遇。

精准营养发展面临的挑战

1. 技术研发难度 —— “新概念、新标志物、新方法、新技术”

精准营养作为一个新兴的多学科交互领域，是最具代表性的跨学科融合的生物医学科学之一，因此其需要科研院所、高校、医院和疾病预防控制中心等多部门多单位协同，农业和食品科学、营养科学、流行病学、生物信息学、社会学、遗传学和代谢组学等多组学多领域跨学科的交叉合作。

另一方面，也需要实现从基础到应用的实质性转化，包括多学科多层次大数据信息技术的整合运用；标准化的中国人营养健康评估体系和相关软件开发；营养代谢生物标记检测方法和试剂盒等的研发；对应的个体健康信息存储系统和云服务，远程营养咨询，以及通过移动终端APP、社交网站等工具进行宣传教育、互动和管理系统。

2. 数据挖掘技术难度 —— 如何打造“精准数据库”与“精准算法”

从建立精准数据库与精准算法的角度来看，企业需要收集大量数据然后进行数据分析。目前阶段，个人健康影响因素是复杂而多样的，因为对基因解读、遗传变异、环境影响因素的了解还很少，所以收集到的数据可能存在一定局限性， 预测的准确性有待提高。目前部分数据分析和解读依然依靠人工评估或监控，而解读人员的专业化程度不同决定了分析结果的差异。并且检测数据多是单一参数的解读，而缺少复合参数的相互影响后的结论。下图指出了个性化营养和健康面临的四大方面挑战，包括：

还原式科学（以分解法分析问题及食物）方法的限制个性化营养的计算基础设施不足电子健康数据缺乏数据标准化和对用户的培训缺乏数据与改良方案，需要开发新的数据估算方法

个性化营养和健康面临的挑战，图源《精准营养白皮书》

3. 复合参数的多维影响导致难以建立检测标准

目前部分企业与科研机构对于精准营养的认识存在差异，所以未来在精准营养的共识上，全体行业、监管层、专家、协会与企业都要达成最优解；并且在建立共识的基础上，全体行业要共同推动产品法规以及行业标准的制定。由此促进整个行业的良性发展 。

4. 保护用户数据安全与隐私

大数据时代下，精准营养落地的前提一定是保护好用户的数据隐私。在保护用户数据隐私的同时，合法合规建立平台且适度的数据共享促进行业整体协同创新，构建有活力的商业生态。

总结

从目前的产业趋势来看，市场碎片化开始走向产学研结合的道路。产业巨头加快战略布局与收购兼并和打造产业上下游战略联盟。从几家产业巨头的战略布局来看，资产剥离与收购间取得平衡、积极地对现有产品组合进行管理，形成产业闭环或生态圈，是其推动增长和创造价值的重要方式。从精准营养领域的整体发展来看，单个科研端或应用端的力量略显薄弱，传统的相关企业、科研组织需要战略联盟协同合作，实现共同开发发展建立共享的信息基础设施库，推动精准营养方法学、标志物以及数据的标准化。

|本文由汤臣倍健营养健康研究院内容团队原创编辑

本文旨在介绍营养与健康研究进展，不是治疗方案推荐，如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。如果您喜欢这篇内容，欢迎转发。更多健康资讯请关注我们。